Enginarlı Kuzu Haşlama Tarifi.

[Yaren]

Malzemeler​

• 600 g doğranmış kuzu eti,
• 6 baş bütün enginar,
• 1 baş soğan,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Tuz,
• Karabiber,
• Sıcak su.

• Hazırlanışı​

  1. Düdüklü tencereyi ocakta kızdırın,
  2. Kuzu etlerini kızgın tencerenin dibine dizin,
  3. Harlı ateşte her yanı kızarana kadar ara ara çevirerek pişirin,
  4. Bu sırada enginarların dışındaki kalın yapraklarını birkaç kat soyun ve uçlarındaki yaprakların kalın yerlerini 1-2 parmak kesin,
  5. Enginarları ikiye bölüp ortasındaki tüylü kısmı bıçakla ayıklayın,
  6. Tereyağını ve soğanları tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun,
  7. Enginarları ve üzerini geçecek kadar su ekleyip karıştırın,
  8. Kapağını kapatıp tencerenize en uygun sürede etler yumuşayana kadar pişirin,
  9. Kapağını açıp tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve suyu istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatıp ateşten alın.
• Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için Giriş yap veya üye ol.