Kirde kebabı tarifi

[BlackRose]

Üst üste dizilmiş araları kuşbaşı etle dolu bu ince hamurlar yoğurt sosuyla birleşince ortaya kirde kebabı gibi enfes bir yemek çıkıyor. Kirde kebabı Osmanlı Mutfağından günümüze kadar ulaşan hem doyurucu hem lezzetli bir tarif. Görüntüsü Kayseri yağlamasını hatırlatan kirde kebabı akşam yemeklerinde sofralarınıza çok yakışacak. İşte, kirde kebabı nasıl yapılır merak edenlere, evde kolay kirde kebabı tarifi ve malzemeleri...​

• 
  Ocakta
• 4 - 6 Kişilik
• 30-60 dk

Yapımı için malzemeler​

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• Salça
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Krep
• Yoğurt

Et marinesi için;

• 1 bütün soğan suyu
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1-2 dal taze kekik yaprağı
• Tuz

Krep yapımı için;

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 2 bardak süt
• Tuz

Kirde kebabı tarifi Nasıl yapılır?​

Öncelikle kuşbaşı etleri rengi dönene kadar yağda çevirin. Sonrasında küçük küçük doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Soğanların rengi pembeleşince içine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri de ilave edin. Peşine bir

Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için Giriş yap veya üye ol.

kaşığı domates salçasını da ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra 1 su bardağı suyu ekleyin. Ardından tuz ve karabiberi de koyun. İç harcınız hazır.
Krep yapımı için, malzemelerin hepsini derin bir kaba koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ancak tavaya döktüğünüz krepin kalın olmamasına dikkat edin. Boyutları da orta büyüklükte olmalı.
Servis tabağına 2 kat krep koyun ve arasına hazırladığınız etli karışımdan dökün. Eşit bir şekilde karışımı tüm yüzeye dağıtın.
Aynı işlemi krep ve et bitene kadar tekrarlayın.
Harcın üzerine 2 adet daha krep koyun ve tekrar kuşbaşı etleri aynı şekilde dağıtın. Sonra olarak üzerini bir adet krep ile kapatın.
Sosu için, tereyağını ve pul biberi tavada kızdırın. Krepin üzerine önce yoğurdu ardından da tereyağını gezdirin. Afiyet olsun.